Tủ đông đóng tuyết: Nguyên nhân, cách xử lý và phòng tránh hiệu quả

Tủ đông đóng tuyết là tình trạng phổ biến ở nhiều mô hình bếp nhà hàng, khách sạn, quán ăn hoặc các cơ sở bảo quản thực phẩm. Lớp tuyết dày bám trong khoang lạnh có thể gây ảnh hưởng lớn đến hiệu quả làm lạnh, diện tích lưu trữ, mức tiêu thụ điện năng và tuổi thọ thiết bị. Vậy nguyên nhân khiến tủ đông bị đóng tuyết là gì? Cách xử lý và phòng ngừa ra sao? Hãy cùng ICYMAX tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Tủ đông đóng tuyết là gì?

Tủ đông đóng tuyết là hiện tượng hơi ẩm trong không khí bị ngưng tụ và đóng băng trên bề mặt dàn lạnh hoặc thành tủ. Tình trạng này thường xuất hiện ở những dòng tủ đông không có chức năng xả đá tự động. 

Tủ đông đóng tuyết có tốt không? Câu trả lời chắc chắn là không. Khi lớp tuyết dày lên theo thời gian, tủ sẽ gặp nhiều vấn đề như:

• Làm lạnh kém, khả năng giữ lạnh hay nhiệt độ phân bố không đều
• Hao phí điện năng
• Khó xếp thực phẩm do mất diện tích
• Cửa tủ khó đóng kín do tuyết bám dày
• Tăng nguy cơ hư hỏng thiết bị

Nguyên nhân khiến tủ đông bị đóng tuyết

Nhiều khách hàng thắc mắc: tủ đông có đóng tuyết không? Trên thực tế, tủ đông hoàn toàn có thể đóng tuyết nếu gặp phải những lý do, nguyên nhân sau:

Đặt thực phẩm còn nóng hoặc chưa khô ráo vào tủ

Nguyên nhân đầu tiên thường gây nên hiện tượng tủ đông đóng tuyết đến từ việc bảo quản và lưu trữ thực phẩm nóng hoặc có độ ẩm cao (có nước). Lúc này độ ẩm trong khoang tủ sẽ tăng lên và dẫn tới tình trạng đọng sương, cuối cùng chuyển thành tuyết bao quanh thực phẩm hoặc bám trong lòng tủ.

Mở tủ thường xuyên hoặc mở quá lâu

Mỗi lần mở tủ là không khí ẩm từ bên ngoài tràn vào. Nếu mở liên tục hoặc giữ cửa mở quá lâu, lượng hơi ẩm tăng cao dẫn đến đóng băng (đóng tuyết) trên dàn lạnh.

Gioăng cửa tủ bị hở hoặc hỏng

Gioăng cao su (viền cửa) bị rách, cong vênh hoặc mất độ đàn hồi sẽ làm tủ không đóng kín, hơi ẩm xâm nhập liên tục. Và đó chính là 1 trong những nguyên nhân phổ biến dẫn đến tình trạng tủ đông đóng tuyết.

Tủ không có chế độ xả đá tự động

Hiện nay rất nhiều các sản phẩm tủ đông giá rẻ hoặc tủ cũ không tích hợp chức năng xả đá tự động. Vậy nên, trong quá trình tủ vận hành thường dẫn đến hiện tượng tuyết tích tụ theo thời gian.

Lỗ xả nước bị tắc nghẽn

Thêm 1 lý do khiến tủ đông bị đóng tuyết đến từ việc lỗ xả nước bị tắc nghẽn do bám bẩn trong thời gian dài. Lúc này nước và độ ẩm từ thực phẩm bảo quản trong tủ không thể thoát ra ngoài. Hiển nhiên lúc này, việc tủ đông đóng tuyết hoàn toàn có thể xảy ra gây ảnh hưởng đến hiệu suất hoạt động của thiết bị.

Cách xử lý khi tủ đông đóng tuyết

Khi nhận thấy tủ đông bắt đầu đóng tuyết, bạn nên thực hiện nay các thao tác sau:

• Ngắt điện của tủ, chuyển thực phẩm sang tủ khác hoặc giữ lạnh tạm thời
• Mở cửa tủ và để tuyết tan tự nhiên (không dùng vật cứng để cậy tuyết, tránh làm thủng dàn lạnh.
• Lau khô khoang tủ sau khi tuyết tan
• Kiểm tra gioăng cửa và vệ sinh dàn lạnh (nếu có thể)
• Cắm điện lại và điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

Cách phòng tránh và khắc phục hiện tượng tủ đông bị đóng tuyết

Chính từ những nguyên nhân khiến tủ đông đóng tuyết trên, chúng ta có thể chủ động phòng trách hoặc khắc phục tình trạng này. 

• Đóng tủ kín và kiểm tra định kỳ gioăng cửa
• Không xếp thực phẩm sát dàn lạnh hoặc cản lối luồng khí
• Không cài đặt nhiệt độ quá thấp so với nhu cầu
• Vệ sinh tủ định kỳ, đặc biệt là dàn lạnh, quạt gió,…
• Không cho thực phẩm còn ướt hoặc nóng vào tủ
•  Sử dụng tủ có chức năng xả đá tự động

Tủ đông công nghiệp ICYMAX chống đóng tuyết hiệu quả

Với mục tiêu tạo ra các sản phẩm hướng tiêu giá trị vận hành thực tế của khách hàng, thiết bị lạnh công nghiệp ICYMAX được phát triển với các tiêu chuẩn như:

• Công nghệ làm lạnh bằng quạt gió tuần hoàn giúp phân bố nhiệt đồng đều, hạn chế tích tụ tuyết
• Chức năng xả đá tự động giúp duy trì hiệu suất làm lạnh ổn định, không cần can thiệp thủ công
• Foam cách nhiệt PU mật độ cao, giữ nhiệt tốt, giảm thất thoát hơi lạnh
• Gioăng từ tính chất lượng cao, đóng kín hiệu quả, ngăn xâm nhập hơi ẩm từ bên ngoài

Nhờ đó, tủ đông ICYMAX không chỉ làm lạnh nhanh mà còn hạn chế tối đa tình trạng đóng tuyết, giúp tối ưu vận hành trong các mô hình F&B chuyên nghiệp.

Có thể khẳng định, tủ đông đóng tuyết là hiện tượng phổ biến nhưng hoàn toàn có thể xử lý và phòng ngừa nếu nắm được nguyên nhân và áp dụng đúng cách. Đặc biệt, với những mô hình bếp chuyên nghiệp, nên lựa chọn tủ đông công nghiệp có tính năng xả đá tự động như dòng tủ của ICYMAX để giảm thiểu rủi ro, tiết kiệm chi phí và thời gian bảo trì.